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Cocotteen Fonte Bourgogne 24cm / 4.2L, répond à tous vos besoins quotidiens; cuire, rôtir, frire, cuire au four ou laisser mijoter. Cette casserole induction vous permettra de préparer tous vos petits plats. Cocotte en Fonte Fabriquée Artisanalement - Ce faitout en fonte est fabriqué à la main. La casserole absorbe bien la chaleur et la répartit sur la totalité de la Cocotteovale en fonte Cocotte ronde en fonte Cocotte roaster en fer . Terre cuite . Plat a tajine Plat rectangulaire Marmite Faitout Plat wok . Accessoires . Gaufrier à l'ancienne Plat à four en fonte Utile pour la fonte Ustensiles de cuisine Produits reconditionnés Mortier pilon - Broyeur épices Boîte inox micro-ondes Gobel - Moule en fer blanc . Fontaine Stefani . Mon Cocotteen Fonte Bourgogne 28cm / 6.7L, répond à tous vos besoins quotidiens; cuire, rôtir, frire, cuire au four ou laisser mijoter. Cette casserole induction vous permettra de préparer tous vos petits plats. Cocotte en Fonte Fabriquée Artisanalement - Ce faitout en fonte est fabriqué à la main. La casserole absorbe bien la chaleur et la répartit sur la totalité de la Casseroleset cocottes en fonte. Redécouvrez des saveurs authentiques avec nos casseroles et cocottes en fonte Tefal. Leurs couvercles à condensation malin en font les alliées idéaux des ragoûts, rôtis et plats mijotés. Nos faitouts en fonte vont au four et sont compatibles avec toutes les surfaces de cuisson, y compris à induction. Vousallez adorer cette cocotte en fonte d’aluminium unique et polyvalente ! Le couvercle spécialement conҫu de cette casserole est muni de pics et il est de forme bombée. Grâce Site De Rencontre Serieux Gratuit En France. Moins connue que la cocotte en fonte, la cocotte en terre est pourtant un outil passionnant pour cuire légumes, viandes et poissons à l’étouffée », ce qui révèle extraordinairement leurs saveurs et permet d’obtenir des textures hors du commun. Le römertopf vient d’Allemagne et fait partie de ces outils de cuisson traditionnels qui reviennent sur le devant de la scène. C’est une belle cocotte ovale, en argile. L’extérieur est parfois décoré de motifs traditionnels et l’intérieur recouvert d’un vernis incolore. Elle est fragile attention au rangement, aux transports et aux chocs thermiques, elle demande d’être utilisée en suivant un petit protocole bien précis… mais elle cuit les aliments en en obtenant le meilleur. Ils y mijotent doucement, en milieu clos, dans leur jus le top pour qu’ils expriment toutes leurs saveurs. La cuisson au römertopf, est aussi une cuisson saine qui permet de conserver les vitamines et les éléments nutritifs des aliments et ne demande pas d’ajout de matière grasse. Autres arguments non-négligeables elle est beaucoup moins coûteuse que la cocotte en fonte 50 euros environ et on peut dépasser les temps de cuisson de 20 ou 25 minutes facilement, sans que son contenu brûle avis aux tête-en-l’air. Römertopf mode d’emploi Avant de l’utiliser, il est nécessaire de mettre la cocotte en terre à tremper dans de l’eau froide, couvercle compris, pendant 10 à 15 minutes, pour que l’eau imprègne la terre. On sèche ensuite l’intérieur de la cocotte et on y dépose ses ingrédients fruits, légumes, poissons, viandes… Ou même son pain. On met le couvercle, et on enfourne dans un four froid dans un four chaud, on risquerait de fendre ou casser la cocotte. On allume ensuite le four sans dépasser les 200°C. Pendant la cuisson, l’eau emmagasinée dans les parois se transforme en vapeur d’eau et se diffuse à l’intérieur de la cocotte, cuisant son contenu sans l’agresser. Les ingrédients cuisent lentement, à température basse, dans un milieu humide. Résultat la viande est extraordinairement tendre, les fruits et les légumes presque confits. La recette du tajine de poulet au römertopf Idéal pour les adeptes de la cuisine au naturel, le römertopf a même séduit le chef multi-étoilé Alain Ducasse, qui l’utilise pour faire des pommes à la séduisante texture comme celles de la tarte tatin. Les pommes tatin » au römertopf d’Alain Ducasse La veille, mettez le römertopf et son couvercle à tremper dans de l’eau. Le jour même, épluchez huit grosses pommes, coupez-les en quartiers, enlevez leur coeur et taillez-les en tranches fines. Pesez 150 g de sucre cassonade et commencez à placer les tranches de pommes dans votre cocotte. Lorsque vous avez recouvert le fond de la cocotte, saupoudrez un peu de cassonade, faites une autre couche de pommes, saupoudrez de cassonade et renouvelez l’opération jusqu’à 2 cm du bord. Placez le couvercle, enfournez et allumez le four à 200°C. Sortez la cocotte du four lorsque les fruits sont bien blonds au bout de 2h30 ou 3h. Servez tiède ou froid. 139,95 € * Ancien prix 229,95 € * Vous économisez 90,00 € Prix inkl. TVA légale plus frais de port Prêt à expédier immédiatement, délai de livraison env. 1-3 jours ouvrés Commentaire Réf. d'article 20634 Ce site Web utilise des cookies, qui sont nécessaires au fonctionnement technique du site Web et qui sont toujours réglés. D'autres cookies, qui augmentent le confort d'utilisation de ce site Web, sont utilisés à des fins de publicité directe ou pour faciliter l'interaction avec d'autres sites Web et réseaux sociaux, ne sont installés qu'avec votre consentement. Diese Cookies sind für die Grundfunktionen des Shops notwendig. Accepter tous les cookies Mise en cache personnalisée Ces cookies sont utilisés pour rendre l'expérience d'achat encore plus attrayante, par exemple pour reconnaître le visiteur. L’automne vous redonne l’envie de cuisiner ? C’est la saison parfaite pour essayer de nouvelles recettes ! Chez CASA nous sommes du même avis. Les températures sont en baisse, les rayons du supermarché sont remplis de légumes savoureux d’automne et vous avez envie de vous régaler en cuisine. Voilà pourquoi nous préparons en masse de grandes marmites de soupe ou de ragoût les stars de l’automne et des pâtisseries gourmandes !Mais saviez-vous que ces plats chaleureux sont encore mieux préparés dans une cocotte, une poêle ou un plat en fonte ? Nous vous expliquons pourquoi et comment vous pouvez bien entretenir vos cocottes en fonte, pour qu’elles puissent vous servir encore pendant des appétit!Pourquoi opter pour des cocottes et des poêles en fonte ?Le choix n’est pas si évident. À première vue les cocottes sont une version plus lourde de nos classiques marmites. Ce qui n’est pas pratique. Ou quand même ?Il est vrai que les cocottes et les poêles en fonte sont plus lourdes que les marmites modernes, mais ce poids est dû au matériel très spécial. C’est exactement grâce à l’épaisseur et au métal solide que la chaleur est diffusée de manière uniforme et qu’elle est maintenue plus idéal pour les préparations qui prennent plus de temps, comme par exemple les ragoûts qu’on peut laisser mijoter. Dans la plupart des cas les cocottes en fonte peuvent aussi être utilisées dans le four. Ainsi vous pouvez combiner une préparation sur le feu et dans le four. L’avantage est qu’elles sont plus durables que n'importe quelle autre marmite. Grâce au matériel solide et indéformable une telle cocotte peut être utilisée toute la vie - à condition d’un bon les cocottes en fonte conviennent pour tous les types de feu, induction inclus. Pour l’induction il est important que le fond soit fait de matériel magnétisable. Cela est le cas pour presque toutes les poêles en fonte, mais vous pouvez le tester en gardant un aimant contre le fond. Si l’aimant colle sur le fond, le matériel convient pour l’induction. En outre plus le fond est épais mieux c’est, car pour l’induction la chaleur doit être diffusée uniformément. Donc une cocotte en fonte est alors bien entretenir une cocotte ou une poêle en fonte ?First things first lorsque vous achetez une nouvelle cocotte, les instructions d’entretien sont probablement ajoutées par le fabricant. Lisez-les attentivement avant d’utiliser la pouvez tout de suite commencer à utiliser la cocotte, mais pour les premières préparations il faut essayer de faire des plats qui contiennent beaucoup de graisse, comme des plats avec de la viande hachée, du lard, du poulet avec la chair ... La graisse fournit une couche de protection naturelle, ce qui fait que vos ingrédients brûleront moins rapidement la prochaine que la cocotte soit bien chaude avant d’ajouter les ingrédients. Utilisez votre cocotte régulièrement, de sorte que la couche de graisse reste présente. Si vous le croyez ou pas les cocottes en fonte deviennent meilleures lorsque vous les utilisez s’applique surtout pour les poêles en fonte sans intérieur émaillé. Vous pouvez prendre une mesure de précaution supplémentaire pour être sûr qu’une bonne couche de graisse se le premier usage, versez un peu d’huile végétale dans le fond de la cocotte et faites chauffer à feu moyen jusqu’à ce que l’huile commence à fumer légèrement. Retirez la cocotte du feu et faites écouler l'huile. Lorsque la cocotte s’est refroidie, nettoyez-la avec du papier essuie-tout. Répétez-le de temps en temps, de sorte que la couche d’huile ne disparaisse des ingrédients acides peuvent aussi affecter la couche de graisse de votre cocotte. Vous ne pouvez donc pas laisser mijoter une sauce tomate trop longtemps dans une cocotte sans couche émaillée. Cela pourrait causer un goût métallique ou même de la rouille à long cocotte présente un peu de rouille ? Vous pouvez facilement l’enlever lorsque vous chauffez la cocotte. Enlevez prudemment la rouille à l’aide d’une cuillère en fer, couche par couche. Ensuite faites chauffer la cocotte avec une couche d'huile pour remettre la couche servir avec un ragoût ?Vous êtes à la recherche d’inspiration pour cuisiner en automne ? Nous sommes heureux de pouvoir vous donner quelques idées Et comme dessert ?De la pâtisserie bien sûr ! L’automne n’est pas seulement la saison idéale pour préparer des plats au four, mais c’est aussi un bon moment pour faire des pâtisseries. Vous pouvez ainsi égayer une journée sombre ! First things first, un bon chef de cuisine ou pâtissier protège ses vêtements avec un tablier, pour éviter des catastrophes vestimentaires. Le fait que vous avez alors l’air plus professionnel est également un atout !Une recette classique qu'il faut certainement essayer le cake! Le cake aux pommes est notre favori pour l’automne. Imaginez-vous l’arôme qui s’est diffusé dans votre maison après que vous rentrez d’une promenade automnale. Ir-ré-sis-ti-ble !Vous avez faim ? Nous vous révélons notre recette favorite Mixez 250 g de sucre et 4 jaunes d’oeuf. Ajoutez encore 250 g de farine fermentante et 150 g de 2 pommes en petits dés et 1 pomme en fines et farinez légèrement un moule à cake. Travaillez ensuite en couches une couche de pâte, suivie par une couche de avec une couche de pâte et enfoncez-y les tranches restantes de cuire le cake pendant 50 min. à 180°C. Contrôlez avec la pointe d’un couteau si le cake est bien cuit avant de le sortir du véritable régal !Vous vous mettez à cuisiner cet automne ? Montrez-nous une photo de votre cuisine sur les réseaux sociaux avec le hashtag CosywithCASA. Cocotte en fonte ronde 4 litres En stock / Expédié sous 24 heures Expédition dans les 24h Gratuite à partir de 89€ en point relais Paiement sécurisé Carte Bleue, Paypal ou chèque Service client Joignable au 09 81 83 36 38 Avis clients certifiés Par Avis Vérifiés Description du produit La cocotte en fonte était et restera toujours l'ustensile de cuisine indispensable dans une cuisine. Cette cocotte ronde de 24 cm de diamètre vous permettra de faire la quasi totalité de vos recettes mijotées, au four ou sur plaques grâce à son couvercle qui conserve très bien la chaleur. Faites mijoter des légumes, des viandes, gratins et même cuire le pain est possible dans ce modèle. Le principe de la fonte sans revêtement est de huiler légèrement la surface intérieure, de préchauffer à feu doux, puis d'y installer les aliments pour une cuisson douce, à basse température si possible, mais on peut aussi saisir, tout dépend de la durée de cuisson de vos préparations. La cocotte en fonte ne risque pas les coups de couteaux ou de fourchettes, vous pourrez l'utiliser sans vous occuper du revêtement, il n'y en a pas. Le nettoyage est tout aussi simple, sous l'eau chaude avec une brosse, sans détergent, la fonte va se patiner au fil du temps pour la rendre plus lisse et plus brillante, cela s'appelle le culottage. Vous trouverez des explications sur notre blog. Documentation Caractéristiques Diamètre 24 cm Garantie fabricant Carlvictor 25 ans Hauteur totale avec couvercle 19 cm Profondeur cm Capacité 4 à 5 personnes Volume 4 litres Matière poignée Fonte Dimensions avec poignées cm Utilisation Gaz, Electrique, Induction, Vitrocéramique, Four Faire son pain à la maison. Plutôt génial de faire son propre pain à la maison, sans machine ou avec une machine à pain. Pour commencer, regardez cette recette magique de simplicité. Comment faire son pain à la main, sans machine, avec une simple cocotte en fonte? Oui, la même cocotte ronde ou ovale dans laquelle vous cuisinez d’habitude de cuisiner. Le résultat est bluffant vous obtenez une miche de pain bien gonflée, une croûte ultra dorée et croustillante et une mie moelleuse. La photo prise avec mon téléphone parle d’elle même 🙂 Plus bas je vous donne d’autres recettes avec ou sans machine à pain MAP, perso j’en ai une que j’adore, la Croustina ! Le résultat de la recette du pain cocotte magique Pour réaliser un pain à la cocotte, vous aurez besoin de 500 g de farine de blé classique 1 cuil. à soupe rase de sel 1 sachet de levure de boulanger déshydratée 350 à 400 ml d’eau chaude La vidéo de la recette du pain à la cocotte Les étapes La veille, mélanger dans un saladier la farine, le sel, la levure. Ajoutez pour commencer 300 ml d’eau chaude pas bouillante quand même… et mélangez avec une spatule ou cuillère en bois. Si la pâte est trop épaisse, ajoutez encore un peu d’eau au total ce sera entre 300 et 400 ml d’eau. La pâte doit être collante et humide. Couvrez d’un torchon bien humide et laissez à température ambiante jusqu’au lendemain ! Pratique, vous pouvez l’oublier… Le jour de la cuisson, farinez votre plan de travail, faites tomber la pâte qui aura doublé de volume sur le plan de travail fariné, rabattez chaque côté vers le centre de façon à former une boule qui est donc farinée », regardez la vidéo pour bien voir le geste à faire. Déposez la boule sur un torchon fariné également, refermez le torchon et laissez lever 2 heures. Préchauffez le four à 240°C et enfournez la cocotte en fonte avec son couvercle vérifiez qu’elle passe bien au four… pendant 15 minutes pour la préchauffer. Sortez la cocotte avec précaution attention, mettez des gants !!, versez la boule de pâte dedans et refermez le couvercle de la cocotte. Enfournez pour 30 minutes. Le couvercle va permettre de former une croute tout autour du pain. Au bout de 30 minutes, enlevez le couvercle et laissez encore cuire 15 minutes, jusqu’à ce que la croûte soit bien dorée. Vous verrez, en tapotant sur la croûte, ca sonnera creux ». Et voilà, une miche de pain dorée, croustillante, et moelleuse au centre. Je suis sur que vous êtes fiers de vous 🙂 Réaliser du pain maison avec la machine à pain Autre possibilité… faire du pain avec une machine à pain, qui va mélanger les ingrédients, faire office d’étuve pour faire lever la pâte, et enfin cuire le pain directement dans la cuve. Cette recette est ultra simple, et le pain tout simplement divin ! Moelleux avec une belle croute bien croustillante. Les ingrédients à mettre dans l’ordre dans la cuve 500 ml d’eau 1 cuil. à café de sel 1 cuil. à soupe de miel châtaignier idéalement 350 g de farine de blé 150 g de farine de châtaigne 30 g de poudre de noisettes 30 g de graines diverses tournesol, lin, sésame, courge… 1 sachet de levure de boulanger déshydratée Lancez le programme pain complet » et laissez faire la MAP ! En gros, vous pouvez vous amuser à faire vos propres mix de farines… perso je pars quand même toujours sur 300-350 g de farine de blé et je complète jusqu’à 500 g avec d’autres farines coco, pois chiches, seigle, sarrasin, quinoa…. La poudre d’amande, les graines, le miel, c’est facultatif, ca donne un pain extra bon et beau… Faire du pain complet maison Rien de compliqué non plus… celui-ci je l’ai réalisé avec un robot, puis moulé dans un simple moule à cake qui est passé au four. Possible de le faire à la machine à pain, toujours les ingrédients liquides en premier avec le sel, la farine, et la levure sur la farine pas en contact avec le sel. Les ingrédients du pain complet maison 500 g de farine complète intégrale 150 ou T110 20 g de farine de lin ou graines de lin moulues facultatif, vous pouvez aussi mettre un peu de son de blé ou d’avoine pour l’apport en fibres 1 c. à café de sel 1/2 cube 20g de levure fraîche de boulanger ou 1 sachet de levure de boulanger deshydratée 300 ml d’eau à température Pour la vidéo et les étapes, c’est par ici

cocotte en fonte au four avec couvercle